Placa de inducción Portátil Cata & CAN ROCA ROCOOK Baja Cocción Gris

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CATA

Placa de inducción Portátil Cata & CAN ROCA ROCOOK Baja Cocción Gris

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Disponibilidad: de 7 a 10 días

609 €

Precio: 334 € (IVA Incluido)

Descuento46%

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Colorgris
Disponibilidadde 7 a 9 días

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Placa de inducción Portátil Cata & CAN ROCA ROCOOK Baja Cocción Gris



Placa de Inducción Portátil
Diseño en Color Gris
Control Preciso de Temperatura
Alta Eficiencia Energética
Cómoda de guardar y transportar

 

Zona de cocción de 230Ømm

Bluetooth 2.0

2kW de potencia

Peso: 3,7Kg

Medidas producto: 29,5 x 36,5 x 6,4 Cm

App incluida

Sensor de temperatura de cocción incluido

No incluye la sonda de temperatura

¿Qué es la baja temperatura?

Cuando hablamos de cocina a baja temperatura, sencillamente nos referimos a cocinar con temperaturas suaves. Es decir, temperaturas que se mueven entre los 50ºC y máximo los 100ºC.

Hay diferentes maneras de cocinar a baja temperatura, pero las más utilizadas por lo general son cuatro:

    en seco -normalmente utilizando el horno-
    en líquidos -sumergiendo un alimento en un líquido tipo aceite, caldo, escabeche o salsa-
    al vapor
    con envases -al vacío y sin vacío


Pero lo que es más importante en las cuatro técnicas es saber con precisión a cuántos grados y cuánto tiempo emplearemos para conseguir cocinar los alimentos en su mejor punto de cocción.

¿Cómo? Pues intentando que la temperatura de cocción se asemeje al máximo a la temperatura que buscamos en el interior de un alimento (a corazón) cuando consideramos que está en su punto óptimo de cocción. Las tablas de tiempo y temperatura nos indican cómo conseguirlo con facilidad.


También permite cocinar por niveles de potencia, convirtiéndose así en una solución muy polivalente. Se puede usar de forma intuitiva con su control táctil o con la App diseñada específicamente que además ofrece recetas de El Celler de Can Roca y formación en un clic para aprovechar al máximo esta experiencia. Trucos, vídeos y recetas paso a paso en la web y la App.

Esta polivalencia se traduce en ofrecerte casi todas las técnicas de cocción con control de Temperatura & Tiempo. Además de cocinar al vacío puedes: confitar, escabechar, saltar, freír, planchar, estofar, hervir, etc.

Precisión y sencillez en la cocción

Obtendrás precisión de control de temperatura del líquido de cocción y, si adquieres la sonda corazón (accesorio) también podrás cocinar controlando la temperatura del interior del alimento. Uso fácil, intuitivo y cómodo: funciona como las placas de inducción que todos conocemos, para uso de cualquier tipo de olla y capacidad, además es portátil para poder cocinar en cualquier ubicación y en espacios reducidos. Fácil de limpiar y guardar si es necesario. Rocook Induction tiene una alta eficiencia energética y es cómoda de guardar y transportar.

Número de quemadores/zonas cocción    1
Diseño    Portátil
Color del producto    Gris
Tipo de control    Táctil
Control de posición    Parte superior delantera
Ancho    290 mm
Profundidad    360 mm
Altura    65 mm
Indicadores LED    Si
Fácil de limpiar    Si
Tipo de quemador    Inducción